Bol Soslu Islak Kek

Islak keki sevmeyen yoktur herhalde. Sosunda çiğ yumurta olmayan, sosunun her yerine nüfuz ettiği, yumuşacık, bol çikolatalı bir tarif. Eski tarifler çöpe yeni tarif deftere diyerek tarifimize başlıyoruz. Buyurun o zaman Bol Soslu Islak Kek tarifime.

Bol Soslu Islak Kek İçin Malzemeler:

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao

Sosu için:

• 2,5 su bardağı süt
• 1 su bardağından az eksik şeker
• 1 fincan sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

Bol Soslu Islak Kekin Yapılışı:

• Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıp ocakta kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
• Keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
• Süt ve yağı ekleyip kısa bir süre daha çırpıyoruz.
• Un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip çırpıyoruz.
• Yağlanmış tepsimize karışımı döküyoruz.
• 180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
• Fırından aldıktan sonra 5 dakika ilk sıcağının geçmesini bekliyoruz.
• İlk sıcağı çıkan kekimizi uygun şekilde dilimliyoruz
• Ilımış olan sosu üzerine döküyoruz.
• Afiyet olsun…

Notlar:

• Çırpma işleminde mikser kullanıyoruz. Mikser kullanınca daha çok kabarıyor.
• Pişirme süresi 25 dakika. Ama fırından fırına değişebilir. Burada önemli olan ilk 20 dakika kesinlikle fırını açmıyoruz. Kek söner.
• Kek çok soğumadan sosu döküyoruz. ilk sıcağı geçsin yeterli. Çok soğursa kek sosu güzel çekmez.
• Ben büyük kare borcam kullandım.Bu şekilde 16 dilim elde edebilirsiniz.