Köfteli Ciğer Yahnisi

Sevgili ellezzetim takipçilerimiz herkese merhabalar. Bugün sizlere çok lezzetli bir tarifim var. Ciğerin en güzel hali bence bu tarifle yapılıyor. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Buyurun o zaman Köfteli Ciğer Yahnisi tarifime. Herkese şimdiden kolay gelsin.

Köfteli Ciğer Yahnisi Tarifi İçin Malzemeler:

• 500 gram ciğer
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yeşil biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Karabiber
• Reyhan
• Tuz

Köfteler İçin;

• 1, su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• Su

Köfteli Ciğer Yahnisi Tarifinin Yapılışı:

• Öncelikle işe köfteleri hazırlamakla başlıyoruz.
• Köftelik bulguru az miktar su ile ıslatıyoruz.
• 1 adet yumurtayı ve 1 yemek kaşığı unu ekleyerek kontrollü olarak yoğurmaya başlıyoruz.
• Güzel bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
• Hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve un serpiştirdiğimiz tepsimize sıralıyoruz.
• Geniş bir tencereyi ocağa koyup altını açıyoruz.
• Yemeklik doğradığımız ciğerleri tencereye koyarak suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
• Sıvı yağını döküp azıcık da yağ da soteliyoruz.
• Küp küp doğradığımız soğanları tencereye ekleyip şeffaf renge gelinceye kadar pişiriyoruz.
• Salçayı ekleyip kavuruyoruz.
• Haşlanmış Nohutu, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
• Üstünü örtecek kadar kaynar su ekliyoruz.
• Tencere iyice fokurdamaya başlayınca hazırladığımız köfteleri ekliyoruz.
• Köfteler iyice pişene kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
• Suyunu çekerse su ekleyebilirsiniz.
• Herkese afiyet olsun.