Karnabahar Mantısı

  • on Aralık 25, 2021
  • Likes!
Karnabahar Mantısı

Hepinize selamlar. Bugün sizlere bir yemek tarifim var. Mantı dediğime aldanmayın sadece yapılış tarzı benzediği için öyle ad verdim. Buyurun o zaman Karnabahar Mantısı tarifime. Daha sonra bu tarif hakkında biraz konuşalım . Ailemiz ve akrabalarımız bu tarife bayılacak herkes için de bu tarif mükemmel  ve kurtarıcı.

Karnabahar Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet orta boy karnabahar
  • 3 adet havuç

Daha sonra sarımsaklı yoğurt yapalım;

  • 5 yemek kaşığı kese yoğurdu
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • yarım çay bardağı su
  • 3 diş sarımsak
  • tuz

üzerinin kıymalı harcı için ise ;

  • 300 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • köri (baharat)

Sosu için

Karnabahar Mantısı Tarifinin Yapılışı:

  • İlk önce karnabaharları parçalara ayırıp çiçeklerini yıkıyoruz. Daha sonra bir tencereye alıyoruz.
  • Üzerine kabuklarını soyduğumuz havucu istediğimiz şekilde doğruyoruz.
  • Daha sonra üzerini geçecek kadar su ekliyoruz .
  • Baharat olarak tuz ve köri ekliyoruz .((göz kararı )) kaynatıyoruz .
  • İstediğimiz yumuşaklığı sağladıktan sonra altını kapatıp suyunu süzeüyoruz.
  • Diğer bir kapta kese yoğurdunu su ile açıyoruz içerisine mayonez, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu ilave ezip karıştırıyoruz.
  • Kıymalarımızı suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz. Arkasından ince ince doğradığımız biberleri ve soğanlarımızı ekliyoruz. Salçamızı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra Baharatlarımızı ekleyip 5 dk dinlendirmeye bırakıyoruz.
  • Küçük bir tavada tereyağını ve  zeytinyağını ısıtarak pulbiber ve tozbiberi ekleyip çok hafif kızdırıyoruz.
  • Karnabaharları servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu alıyoruz. Daha sonra üzerine kızdırdığımız yağımızı döküyoruz.
  • En üstüne de sıcak sıcak kıymamızı  döküp daha sonra  servis ediyoruz.
  • Hepimize afiyet olsun.

Püf Noktası:

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaçırmayın! Rastgele Tarifler!