Çıtır Karnabahar Kızartması

Değerli takipçilerimiz herkese selamlar. Bugün çok lezzetli bir sebze yemeği tarifim var. Evet kabul ediyorum karnabahar çok sevilen bir yiyecek değildir. Ama tarifi denediğiniz de sizin de fikirleriniz değişecek. Dışı çıtır içi yumuşak enfes karnabaharlarınız olacak. Buyurun o zaman Çıtır Karnabahar Kızartması tarifime.

Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 adet orta boyutta karnabahar
• 2 su bardağı süt
• Su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, köri ve istediğiniz diğer baharatlar
• 3 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı galeta unu
• Kızartmak İçin sıvıyağ

Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifinin Yapılışı:

• Karnabaharı dal dal ayırıp yıkayarak tencereye yerleştiriyoruz.
• Üzerine 2 su bardağı süt ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek ocağın altını yakıyoruz.
• Yaklaşık 25 dakika kadar kontrollü olarak karnabaharlar yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
• Karnabaharlar yumuşadıktan sonra suyunu süzüyoruz.
• Bir kaseye 5 yemek kaşığı un koyuyoruz.
• Diğer bir kaseye 3 yumurtayı kırarak çırpıyoruz.
• Başka bir kaseye ise 1 su bardağı galeta ununu koyuyoruz.
• Evet şimdi yapıma başlayabiliriz.
• 1 tatlı kaşığı tuz ve 1’er çay kaşığı karabiber, toz kırmızı biber ve köriyi karnabaharların üzerine dökerek hoplata hoplata baharatların karnabaharın her yere ulaşmasını sağlıyoruz.
• Karnabaharı alarak önce una sonra çırpılan yumurtaya en son ise galeta ununa buluyoruz.
• Tavamıza yeterince sıvı yağını alıp kızdırıyoruz ve karnaharlar altın rengine dönünceye kadar kızartıyoruz.
• Hepsi bu kadar. Herkese afiyet olsun.