Yazın en sevilen meyvelerindendir şeftali. Yazın bol bol aldığınız şeftalileri isterseniz dondurucunuza kaldırabilir canınızın çektiği anda çıkarıp reçel veya komposto yapabilirsiniz. Biz bugün sizlere vakti geçmeden, taze taze, en lezzetli zamanında şeftali kompostosu tarifi vereceğiz. Yemeklerinizin yanında dilediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Çocuklarınıza katkısız olduğu için gönül rahatlığıyla içirebilirsiniz. Biraz fazla yapıp konserve olarak saklayıp ramazan ayında değerlendirebilirsiniz. Mis gibi karanfil kokusu, buz gibi ferahlatan lezzetiyle, içmeye doyamayacağınız bu tarifimizi mutlaka defterinize ekleyin. Denemeyi unutmayın.
Şeftali Kompostosu İçin Malzemeler:
2 adet konserve şişesi için(660ml)
- 3 tane iri ve sert şeftali
- 1.5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 2 tane karanfil
- Yarım çubuk tarçın
Şeftali Kompostosunun Yapılışı:
- Öncelikle şeftalileri güzelce yıkıyoruz.
- Kabuklarını soyup iri küpler halinde doğruyoruz.
- Suyu ve şekeri tencereye alıyoruz. Üzerine şeftali kabuklarını da ekleyip kaynatıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika da kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
- Süzgeç yardımıyla kabukları suyun içinden alıyoruz.
- Yerine küp küp doğradığımız şeftaliyi ekliyoruz.
- 10 dakika kaynatıyoruz.
- İçine karanfil ve tarçını atıp 5 dakika daha kaynatıyoruz.
- Ocağın altını kapatıyoruz.
- İçinden karanfil ve tarçını çıkarıyoruz.
- Konserve olarak saklamak istiyorsak sıcak sıcak kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
- Eğer hemen içeceksek kavanozlara koyup ılıyınca buzdolabında muhafaza ediyoruz.
- Afiyet olsun.
Notlar:
- Önce su ve şekeri kaynatıyoruz. Ardından şeftaliyi kaynamış şekerli suya ekliyoruz. Bunun nedeni şeftali dağılmasın diye.
Pingback: Kuru Üzüm Hoşafı Kuru Üzüm Hoşafı - Pratik Hızlı Tarifler - El Lezzetim - Yemek Tarifleri