Fırında İçli Köfte

  • on Aralık 11, 2020
  • Likes!
Fırında İçli Köfte

Herkese selamlar efendim. Bugün şahane bir tarifle geldim size. Normalde evet hazırlaması zordur bu tarifi. Bu şekilde deneyin bir de. Nasıl kolayınıza gelecek. Sonra da bana yorum yaparsınız. Hadi o zaman Fırında İçli Köfte tarifime geçelim.

Fırında İçli Köfte Tarifinin Malzemeleri:

Hamuru İçin:

  • 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1/2 su bardağı irmik
  • 2 adet küçük boy patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığık arabiber
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harçı için:

  • 500 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Fırında İçli Köfte Tarifinin Yapılışı:

  • Öncelikle patatesleri iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
  • Köftelik bulgur ile irmiği derin bir kaseye alarak ve üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su koyup kasenin üzerini kapatıyoruz
  • Şimdi iç harcı yapmaya başlayabiliriz..
  • Tereyağını bir tavada eriterek ince ince doğradığımız soğanları ekliyoruz.
  • Soğanlar ölünce kıymayı ekliyoruz ve pişinceye kadar kavururuyoruz.
  • Kıyma kavrulunca tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
  • Haşlanan patatesleri soyarak, bulgurlu karışıma ekliyoruz.
  • Demlenen irmik ve bulguru havalandırıp hafiften soğutuyoruz.
  • Tereyağı dışındaki diğer malzemeleri de üzerine ekleyip en az 10 dakika boyunca yoğuruyoruz.
  • Fırınımızı 200 derecede ısıtıyoruz.
  • Pişirme kabınızı yağlıyoruz.
  • Bulgurlu karışını 2 eşit parçaya bölüyoruz.
  • İster streç film arasında açarak 2 adet eşit hamur elde edebilirsiniz.
  • İsterseniz de elinizle incelterek, parça parça tepsiye yerleştirebilirsiniz.
  • İlk katı koyduktan sonra kıymalı harcın tamamını yayıyoruz
  • 2. kat bulgurlu hamuru da üzerine serin.
  • İstediğimize göre dilimleyelim.
  • Soyulmuş bademleri koyalım.
  • Eritilmiş tereyağı da üzerine gezdirip tepsiyi fırına verin.
  • Üzeri kıtırlaşana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Herkese afiyet olsun.

 

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaçırmayın! Rastgele Tarifler!