Herkese merhaba. Patlıcan sevenler buraya. Bugün sizlere yaz mevsiminin vazgeçilmezi patlıcan musakka tarifi veriyoruz. Kıymalı da çok güzel olur ama biz bu sefer etli tarif vereceğiz. Türk mutfağında çok önemli bir yer işgal eden patlıcanın aslı her hali çok lezzetli. Musakka yemeği de başlı başına bir ana yemek olup tercihen yanında şehriyeli bir pilav yaparsanız harika bir ikili olurlar. Deneyin çok seveceksiniz. Buyurun Etli Patlıcan Musakka tarifime.
Etli Patlıcan Musakka İçin Malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı
- 6 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 6 adet biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Etli Patlıcan Musakkanın Yapılışı:
- Öncelikle etimizi güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz.
- Çok fazla ezilmemesine dikkat ederek haşlıyoruz. Bu aşamayı ister düdüklüde isterseniz de normal tavada yapın. Size kalmış.
- Etin üzerine ay şeklinde doğradığımız soğanları ve iri iri doğradığımız biberleri ekliyoruz. Yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Ardından salçasını ekleyip kavuruyoruz.
- Küp şeklinde doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Eriyene kadar kavuruyoruz.
- Üzerine tuz, karabiber sarımsak ve üzerini geçecek kadar da su ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
- O pişerken bi patlıcanları hazırlayalım.
- Patlıcanları ince uzun doğruyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
- Fırın tepsisine aldığımız kızarmış patlıcanların üzerine etli karışımı döküyoruz.
- 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.
Notlar:
- Bu ölçülerle büyük kare borcamda 6-7 kişilik yemek çıkıyor.
Pingback: Köz Patlıcanlı Köfte Sarma El Lezzetim - Yemek Tarifleri köz patlıcanlı köfte
Pingback: Karnıyarık - El Lezzetim - Yemek Tarifleri karnıyarık