Kurabiye dendiğinde ilk akla gelenlerdendir. Annelerimizin altın günlerinde, beş çaylarında ve arkadaş toplantılarında yaptıkları, ortada oynayan çocukların ellerine alıp koşturduğu kurabiye bu kurabiyedir 🙂 Pastanelerde de her aradığımızda bulur olduk ama evde yapılan gibi olmuyor bence. Evde göre göre bile bile hazırlamak varken niye pastanelere koşarız ki. Üstelik yapımı da çok basit. Elma, ceviz ve tarçının mükemmel uyumuna hayran kalacaksınız.Buyurun Elmalı kurabiye tarifime.
Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler:
İç Harcı İçin:
- 1 kahve fincanı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 3 adet elma
- 1 su bardağı kırılmış ceviz.
Hamuru İçin:
- 200 gram margarin
- 3 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri İçin:
- Pudra Şekeri
Elmalı Kurabiyenin Yapılışı:
- Öncelikle elmaları rendeleyip, toz şeker ve tarçın ile beraber ocakta suyunu salıp çekinceye kadar pişirip elimizle parçaladığımız cevizleri de ekleyip şöyle bir karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamur için gerekli malzemelerin hepsini bir kabımıza alıp yoğurarak ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz. Hamurları eşit bezelere ayırıp bezeleri açıyoruz.
- Oklava ya da merdane yardımıyla açtığımız bezeleri 4 e bölüyoruz.
- Geniş tarafına harcımızı koyup, kıvırarak sigara böreği sarar gibi kapatıyoruz.
- Tepsimize yerleştirdikten sonra 180 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişip ilk sıcağı geçtikten sonra servis tabağına alıp, üzerini pudra şekeri ile süslüyoruz. Afiyet olsun.
Püf Noktası:
- Sıcağı geçmeden ekilen pudra şekerleri erir. Bilginiz olsun.
- Malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
