Kıbrıs Tatlısı

Tatlı yapmak istiyorsunuz. Şerbetli tatlı mı olsun muhallebili tatlı mı olsun bir türlü karar veremiyorsunuz. İşte kıbrıs tatlısı tam sizlik.  Yoğun olmayan şerbeti, galeta unu ve hindistan cevizinin farkı dokusu, yumuşacık kremasıyla harika bir lezzet olan kıbrıs tatlısına bayılacaksınız.

Kıbrıs Tatlısı İçin Malzemeler:

Kek İçin:

• 3 yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu

Şerbet İçin:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Krema İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 vanilya
• 1 krem şanti

Üzeri İçin:

• Bol hindistan cevizi

Kıbrıs Tatlısının Yapılışı:

• Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Tencerede su ve şekeri kaynatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
• Keki hazırlamaya geçiyoruz. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
• Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
• 170 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz.
• Kek pişerken biz kremayı hazırlayalım.
•  Krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişiriyoruz.
• Ocağın altını kapattıktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpıyoruz.
• Fırından çıkan sıcak keke soğumuş olan şerbeti döküyoruz.
• Kek şerbeti tamamen çekince kremayı üzerine sürüyoruz.
• Üstüne bol hindistan cevizi serperek servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

Püf Noktaları:

• Bu malzemeler kare borcam içindir.
• Kek hamuru çok kalın olmuyor. Kabarınca kalınlaşıyor.
• Kekin sıcak, şerbetin soğuk olmasına dikkat edin ki kek şerbeti tamamen çeksin.