Patlıcanlı Gül Böreği

Bugün sizlere patlıcanlı gül böreği tarifi veriyoruz. Eski tariflerinizi çöpe attıracak çok lezzetli bir tarif. Hem görseline hem de tadına bayılacaksınız. Mutlaka deneyin ve tarif defterinize not alın. Bu börek favoriniz olacak. Patlıcanlı Gül Böreği tarifimize buyurun.

Patlıcanlı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

• 6 adet yufka

İç Harcı İçin:

• 5 adet patlıcan
• 1 adet büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 adet biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Zeytin yağ

Üzerine Sürmek İçin:

• 2 yumurta sarısı
• Çörek otu

Patlıcanlı Gül Böreğinin Tarifinin Yapılışı:

• Öncelikle iç harcını hazırlıyoruz. Soğanları, biberleri küp küp doğruyoruz. Zeytin yağda soteliyoruz.
• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğruyoruz. Tavaya ekliyoruz. Sotelemeye devam ediyoruz.
• Salçayı, küp şeklinde doğradığımız domatesleri, sarımsağı ve baharatları ekleyip tavanın kapağını kapatıyoruz.
• Suyunu bırakıp çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Suyunu çektiğinde  pişme işlemi tamamlanmıştır.
• İç harcı soğumaya bırakıyoruz.
• Yufkaları 4 eşit üçgene bölüyoruz. 24 adet yufkamız oluyor.
• Geniş olan tarafına harçtan koyuyoruz. Sarıp gül şeklini vermek için kendi etrafında doluyoruz.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpiyoruz.
• 180 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

Püf Noktaları:

• Piştikten sonra fırının kapağını hemen açmayın. 15 dakika kadar bekleyin.
• Fırından aldıktan sonra üzerine temiz bir bez örtün. Daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.