Etli Börek

  • on Ocak 6, 2021
  • Likes!
Etli Börek

Selamlar herkese. Bugün enfes bir börek yaptım. Evet biraz meşakatli ama inanın tadı harika oluyor. Buyurun o halde Etli börek tarifime.

Etli Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 1 kg et (Ben kurban etinden yaptım)
  • 1 adet soğan
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Çörek otu

İç Sos İçin

  • 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un

Etli Börek Tarifinin Yapılışı

  • Öncelikle etimizi alıyoruz ve kuşbaşından daha küçük şekilde doğruyoruz.
  • Tavayı ısıtıyoruz. Çok az sıvı yağ ekleyip kızdırıyoruz.
  • Etlerimiz ekliyoruz. Suyunu salıp çekinceye kadar kavuruyoruz. Bu aşamada istediğimiz kadar yumuşamadıysa azıcık su koyarak kavurmaya devam edebiliriz.
  • Yumuşama olayı tamamsa 1 adet soğanı doğrayarak ekliyoruz.
  • Sopanlar ölünce isteğe göre 1 yemek kaşığı salça konulabilir.
  • Sıra geldi tuz ve baharatları eklemeye. Şöyle bir karıştıralım.
  • Evet iç harcımız hazır.
  • İç sos için tereyağını eritip kenarda bekletiyoruz.
  • Yufkamızı açıyoruz.
  • Üzerine eritilmiş tereyağından sürüp un serpiştiriyoruz.
  • Yufkayı seriyoruz. Bunun üzerine de tereyağından sürüp un serpiştiriyoruz.
  • Yufkayı önce 4’e sonra 12’ye kesiyoruz. (İsteğe göre isterseniz 8 dilim de kesebilirsiniz.)
  • Her parçaya iç harçtan koyuyoruz.
  • Sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Çörek otu serpiştiriyoruz.
  • 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzeri pişinceye kadar kontrollü olarak pişiriyoruz. Afiyet olsun herkese.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaçırmayın! Rastgele Tarifler!