Macur Böreği(domates böreği)

Bu böreği yemedi iseniz, hemen denemenizi tavsiye ederiz. Bu tada aşık olacaksınız. Yemesi çok zevkli olan bu böreği akşam yemeklerinizde de yiyebilirsiniz.

Muhacir Böreği İçin Malzemeler:

1 kğ un
Tuz
Su
200 gr tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Muhacir Böreği İçi İçin:

Sıvı yağ
4 adet orta boy kuru soğan
Karabiber
1 kğ domates
Tuz ,
Kuru nane,

Muhacir Böreği Yapılışı:

Muhacir Böreği İçinin Hazırlanışı:

Soğanlarımızı ince ince küp şeklinde doğrayalım.
Zeytin yağı ile güzelce soteleyelim.
Kabukları soyulmuş domateslerimizi minink minik doğrayıp soğanlar ile beraber karıştıralım.
Tuzumuzu ve karabiberimizi isteğimize göre ilave edelim.
Biraz sulu kaldığında altını kapatıp kuru nane ekleyelim. Soğumaya bırakalım.

Muhacir Böreğinin Yapılışı:

Derin bir kaba elenmiş unu alalım.
Ortasını açalım tuzu ve suyu koyarak Yavaş yavaş unu elimiz ile karıştıralım.
Sert bir hamur elde ettikten sonra dinlenmeye bırakalım.
Fırın tepsimizi güzelce yağlayalım.
Tereyağını bir tavada eritelim. Zeytin yağını da içine koyalım.
Yoğurduğumuz hamuru 14 bezeye ayıralım, 14 bezeyide bir tabak büyüklüğünde oklava ile açalım.
7 bezeyi aralarına tereyağı sürerek üst üste koyalım. En üsttekine tereyağı sürmeden koyalım.
Hafif unlu bir tezgahta tepsiden 2 parmak büyüklüğünde oklava ile açalım.
Açtığımız bezeleri oklava ile kaldırıp, tepsinin tabanına yerleştirip, kalanları dışarı sarkıtalım.
Diğer 7 bezeye de aynı şekilde işlem yaparak açalım.
Tepsiye, hazırladığımız için hepsini dökelim.
En son açtığımız hamuru üzerine buruş buruş yerleştirelim.
Dışarı kısmına sarkıttığımız hamuru içine kıvırarak koyalım.
Fırınımızı 200 derece de ısıtalım. böreği içine koyduktan sonra dereceyi 180 e düşürelim.
Üstü kızarana kadar pişirelim , Pizza dilimleri gibi keserek sıcak servis edelim.

Muhacir Böreğinin Püf noktaları:

Yerken dilimleyerek değil, tepsinin içinde parmağınız ile açarak yiyiniz. Metal değmeyeceği için tadı damağınızda kalacak.
İçine elma sirkesi döküp yerseniz tadına tat katmış olursunuz.