Merhabalar canlarım. Bu gün sizlere çok kolay ve aşırı lezzetli bir tarif ile geldik. Evde Somun Ekmeği . Bu tarifimi muhakkak denemenizi tavsiye ederim. Hadi buyurun tarifime.
Evde Somun Ekmeği için Malzemeler
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 6 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya(ya da yarım yaş maya)
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
Evde Somun Ekmeği Tarifi?
- Geniş bir kabın içerisine sütümüzü, ılık suyumuzu, instant maya ve toz şekerimizi alalım, iyice karıştıralım ve beş dakika bekletelim.
- Daha sonra üzerine tuzumuzu ekleyelim. Unu eleyerek yavaş yavaş ilave edelim. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeye özen gösterelim.
- Ardından güzelce yoğuralım ve elimize yapışmayan bir hamur elde edelim. Daha sonra üzerini streç film yardımıyla hava almayacak şekilde kapatalım ve fırında(fırın kapalı) 1 – saat dinlendirelim.
- Dinlenen ve iki kat kabaran hamuru 5 eşit parçaya bölelim.
- Tahtamızı ve ya tezgahımızı hafifçe unlayarak bezelere somun ekmek şeklini verelim
- Yağladığımız ve ya pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinin üzerine ekmekleri aktaralım. Orta kısmına bıçak yardımıyla çizik atalım.
- Üzerini hafif bir şekilde unlayalım
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisine içi su ile dolu bir kap koyalım.
- Daha sonra ekmeğinizi fırının orta bölmesine koyalım. Yaklaşık 35 dakika kadar üzeri kızarıp dışı çıtır olana kadar pişirelim
- Piştikten sonra oda sıcaklığında dinlendirelim ve afiyetle yiyelim.
Püf Noktası
- Elinizde mevcut ise ekmeğinizi mermer taşın üzerinde pişirerek taş fırında pişmiş etkisi yaratabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınızın performansına göre ayarlayabilirsiniz.
- Sütümüzün ve suyumuzun ılık olması mayanın daha kolay aktifleşmesini ve hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Fırının içerisine koyacağımız su dolu kap sayesinde ekmeğinizin dışı çıtır çıtır olacaktır. Bu kap nem dengesini sağlayacak ve ekmeğinizin iç dokusunun yumuşak dışının daha lezzetli olmasını sağlayacak
