Panna Cotta bir İtalyan tatlısıdır . “Pişmiş krema” anlamına gelir. Soğuk servis edildiği için hem hafif hem de yaz gününe çok uygun bir tatlıdır. Yumurta kullanılmayan , fırında pişmesine gerek olmayan, yapımı pratik çikolatalı panna cotta tatlısına bayılacaksınız. Un da kullanılmadığı için çok hafif bir tatlıdır. Gelelim tatlımızın tarifine…
Çikolatalı Panna Cotta İçin Malzemeler:
- 150 gram bitter çikolata
- 300 ml krema
- 3/4 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 çay kaşığı jelatin tozu
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- Bardakları yağlamak için yağ
Çikolatalı Panna Cottanın Yapılışı:
- Küçük bir kapta 2 çay kaşığı jelatin ve suyu çırpalım ve 10-15 dakika bekletelim.
- Orta boy bir tencerede krema, süt ve şekeri kısık ateşte ısıtalım. Şeker eriyene kadar ısıtalım kaynatmayalım.
- Ateşten aldıktan sonra vanilya özü, ve çikolata ekleyelim ve çikolata eriyene kadar karıştıralım.
- Su ile açtığımız jelatini ekleyelim ve pürüzsüz olana kadar çırpalım.
- Yağladığımız bardaklara dökelim ve en az 4 saat buzdolabında bekletelim.
- Servis yapmadan önce birkaç saniye sıcak suya koyalım ve hemen çıkaralım. Bir bıçak yardımıyla tatlıyı bardaktan ayırmaya çalışarak panna cottayı bardaktan çıkaralım.
Notlar:
- Bardaktan çıkarmadan önce sıcak suya birkaç saniye daldırmak çıkarmanızı kolaylaştıracaktır.
- Servis için yanına çilek ya da üzerine hindistan cevizi de serpebilirsiniz.
