Merhaba hanımlar. Bugün sizlere cheesecake tarifi veriyoruz. San Sebastian Cheesecake son zamanların en trend tatlısı haline geldi. İsmi zor gibi görünse de yapımı çok kolay ve bir o kadar da lezzetli. Püf noktalarına uyulduğu takdirde çok güzel bir sonuç elde edeceksiniz. Pastanelerden cheesecake almaya son diyerek tarifimize geçiyoruz.
San Sebastian Cheesecake İçin Malzemeler:
- 500 gram krem peynir
- 4 tane yumurta
- 1.5 su bardağı şeker
- 2 tane krema ( 400 ml )
- 1 vanilya
- 2 yemek kaşığı un
San Sebastian Cheesecake Yapılışı:
- Krem peynir ve toz şekeri şeker içinde eriyene kadar 4-5 dakika kadar çırpıyoruz.
- Ardından yumurtaları tek tek ilave edip çırpıyoruz.
- 1 yumurtayı iyice yedirip diğerini öyle kırıyoruz.
- Kremayı ekleyip çırpıyoruz.
- Ardından Unu ve vanilyayı eleyerek koyuyoruz ve güzelce çırpıyoruz.
- Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıdı dışına sarkacak kalıbı tamamen kaplayacak şekilde yerleştiriyoruz.
- Hazırladığımız harcı kalıbımıza aktarıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 50 dakika pişiriyoruz.
- Fırını kapatıp kapağını açıp yarım saat de bu şekilde bekletiyoruz.
- Ardından keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
- En az 6 saat, vaktiniz varsa 1 gün dinlenmeye bırakın.
- Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Püf Noktaları:
- Krem peynir yerine labne peynir ya da beyaz peynir kullanabilirsiniz.
- Kelepçeli kalıbı ben orta boy kullandım. Siz küçük boy kullanırsanız kekiniz daha yüksek olur.
- Mutlaka yağlı kağıt kullanın. Kalıptan çıkarmanız sorun yaratmasın.
- Malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat ediniz.
- Verilen sıcaklık ve sürelere uyulduğunda enfes bir tat çıkacaktır.
