Enfes Kadınbudu Köfte

Bugün sizlere kadınbudu köfte tarifi veriyoruz. Biraz zahmetli gibi görünse de tadına baktığınızda bu zahmete değer diye düşüneceksiniz. Zaman kaybetmeden tarife geçelim.

Kadınbudu Köfte İçin Malzemeler:

Köfte Harcı İçin:

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 tane yumurta
• 1 tane soğan
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak İçin:

• 3 yemek kaşığı
• 3 tane yumurta
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köftenin Yapılışı:

• Öncelikle pirinçleri haşlayıp süzüyoruz.
• Diğer taraftan soğanları ince ince kıyıyoruz. Tavaya alıp kavuruyoruz.
• Üzerine kıymanın yarısını ilave ediyoruz. Kavuruyoruz.
• Karışımı yoğurma kabına alıyoruz.
• Üzerine kıymanın diğer yarısını, pirinci tuz ve karabiberi ekleyip iyice özdeşene kadar yoğuruyoruz.
• Yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
• Köfte harcından iri, yassı ve oval şekilde köfteler yapıyoruz.
• Önce una ardından da çırpmış olduğumuz yumurtaya bulayıp kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz.
• Afiyet olsun.