Bugün sizlere kadınbudu köfte tarifi veriyoruz. Biraz zahmetli gibi görünse de tadına baktığınızda bu zahmete değer diye düşüneceksiniz. Zaman kaybetmeden tarife geçelim.
Kadınbudu Köfte İçin Malzemeler:
Köfte Harcı İçin:
- 500 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 tane yumurta
- 1 tane soğan
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak İçin:
- 3 yemek kaşığı
- 3 tane yumurta
- Sıvı yağ
Kadınbudu Köftenin Yapılışı:
- Öncelikle pirinçleri haşlayıp süzüyoruz.
- Diğer taraftan soğanları ince ince kıyıyoruz. Tavaya alıp kavuruyoruz.
- Üzerine kıymanın yarısını ilave ediyoruz. Kavuruyoruz.
- Karışımı yoğurma kabına alıyoruz.
- Üzerine kıymanın diğer yarısını, pirinci tuz ve karabiberi ekleyip iyice özdeşene kadar yoğuruyoruz.
- Yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Köfte harcından iri, yassı ve oval şekilde köfteler yapıyoruz.
- Önce una ardından da çırpmış olduğumuz yumurtaya bulayıp kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz.
- Afiyet olsun.
