Merhabalar Dostlarım. Sırada çok kolay bir tarifim var size. Bildiğiniz tariflerin dışında Harika Top Tarhana Çorbası(DENİZLİ)tarifi ile geldim. Denizli iline ait denizli ve çevre illerde sürekli yapılan bir tarif bu. Her zaman olduğu gibi farklılık arayan ve klasik lezzetler yapmaktan sıkılan dostlara gelsin bu tarifim. Sabah kahvaltıda akşam yemekten önce mideyi yumuşatmak için bu çorbayı sizlerle buluşturuyoruz. Normal tarhana çorbalarının dışında daha enfes bir tadı olan bu tarifi bir de benim anlatımım ile deneyin. Ocaktan alınca o enfes kokusu yok mu insanı kendinden alıyor. Hadi bakalım Top Tarhana Çorbası tarifime buyrun.
Top Tarhana Çorbası İçin Malzemeler:
6 kişilik
- 1 adet küçük boy domates
- 1/2 su bardağı nohut
- 2 parça Denizli top tarhanası
- 5 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı margarin
- 1/3 kilo kuşbaşı yağsız koyun eti
- Tuz
- Karabiber
- Toz kırmızı biber( acı veya tatlı olabilir)
- 11 su bardağı su
Top Tarhana Çorbasının Yapılışı:
- Önceden kuruttuğumuz nohutu ve tarhanayı bir gece önceden ıslatalım.
- Ertesi günü eti, tarhanayı ve nohutu bir tencereye alalım.
- Domatesi rendeleyelim.
- Karabiberi ve suyu ekleyelim.
- Etler yumuşayıp, tel tel olana kadar pişirelim.
- Pişmeden 15 dakika önce tuzunu ekleyelim.
- Pişirdiğimiz çorbayı ateşten alalım.
- Etleri iyice ezelim. Üzerine daha önceden dövülmüş olan sarımsakları ilave edelim.
- Yağımızı tavada kızdıralım. Üzerine kırmızı biberi ekleyelim. Sıcak olarak servis edelim.
