Muharrem ayının onuncu gününe denk gelen gün Aşure Günü’dür. Biz sadece o gün değil Muharrem Ayı boyunca aşure yaparız. Şimdi buyurun mis gibi aşure tarifine…
Mis Gibi Aşure İçin Malzemeler:
- 3 su bardağı buğday
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 4 su bardağı şeker
- 3 lt su
- 15 adet kuru kayısı
- 8 adet kuru incir
- 1 adet Portakal
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 adet elma
- 10 adet karanfil
Süslemek İçin:
- Kırılmış fındık fıstık
- Tarçın
- 2 adet nar
Mis Gibi Aşurenin Yapılışı:
- Aşure için hazırlıklara 1 gece önceden başlıyoruz.
- Öncelikle buğdayı 5-6 kere güzelce yıkıyoruz.
- Çok geniş bir tencereye buğdayı alıyoruz üzerine 3 lt su koyup bir taşım kaynatıyoruz.
- Ocağın altını kapatıp sabaha kadar bekletiyoruz.
- Fasulyeyi ve nohutu ayrı ayrı kaplara koyup üzerine su ekleyip beklemeye bırakıyoruz.
- Pirincin üzerine su ekleyip bekletiyoruz.
- Kayısı, incir, elma, portakal kabuğunu incecik doğruyoruz ve ayrı ayrı kaplara koyup üzerine su koyup bekletiyoruz.
- Üzümü ve karanfili ayrı ayrı kaplara koyup üzerine su ekleyip bekletiyoruz.
- Gece yapılacak hazırlıklar bu kadar.
- Sabah olunca kabarmış olan buğdayın altını açıp kaynatmaya devam ediyoruz.
- Buğday kaynarken biz diğer tarafta nohut ve fasulyeyi haşlatıyoruz.
- Buğday tamamen ezilince haşlanmış nohut, fasulye ve pirinci ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Nohut ve fasulyelerin diriliği gidince sularıyla birlikle meyveleri ekliyoruz.
- Karanfilin suyunu ekliyoruz.
- Biraz daha pişiriyoruz.
- Son olarak şekeri ekliyoruz.
- Kıvamına bakarak pişirmeye devam ediyoruz.
- 20-25 dakika sonra aşuremiz hazır.
- Kaselere koyup üzerini tarçın, fındık fıstık ve nar tanesi koyup süslüyoruz.
- Afiyet olsun.
