Kışlık hazırlıkların sebze kısmını bitirdiysek şimdi de sıra reçellerde. Şeftali reçeli yapmadan kışlık hazırlıklarınızı bitirmeyin. Bugün de kolları reçel yapmak için sıvayalım. Hep birlikte mis gibi şeftali reçellerimiz olsun. Biz bugün ortalama 1 kilogramlık kavanoza sığacak kadar malzeme kullanacağız. Ama siz aynı oranlarda malzemenizi arttırarak daha fazla yapabilirsiniz. Eşinize dostunuza dağıtabilirsiniz. Misafirliğe giderken yanınızda götürebilir, Sevdiklerinize hediye edebilirsiniz. Hadi o zaman vakit kaybetmeden şeftali reçelimizin tarifine geçelim. Buyurun.
Şeftali Reçeli İçin Malzemeler:
- 10 adet sert şeftali
- 3 su bardağı şeker
- 5 tane karanfil
- 1/2 çay kaşığı limon tuzu
Şeftali Reçelinin Tarifi:
- Öncelikle şeftalileri güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
- Çekirdeklerini çıkartıp hilal şeklinde dilimliyoruz.
- Yalnız dilimlerin çok ince ya da çok kalın olmamasına dikkat etmelisiniz.
- Tencereye koyup üzerine 3 su bardağı şekeri ekliyoruz.
- 1 gece bekletiyoruz.
- Sabah olunca şeker tamamen erimiş olacak.
- Ocağa koyup kaynatmaya başlıyoruz.
- Ağzı açık olacak şekilde, başından ayrılmadan orta ateşte pişiriyoruz.
- Yaklaşık 30 dakika sonra kıvam almaya başlayacaktır.
- 30 dakika sonunda içine karanfil ve limon tuzunu ekliyoruz.
- 5 dakikada kısık ateşte pişirip altını kapatıyoruz.
- Eğer kış için yapıyorsak sıcak sıcak kavanozlara koyuyoruz. Ağzını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
- Eğer hemen yiyeceksek kavanoza koyup ağzını kapatıp ılıyınca buzdolabına kaldırıyoruz.
Püf Noktaları:
- Şeftalinin cinsine ve sertliğine göre süre değişebilir. 30 dakikadan uzayadabilir.
- Başından ayrılmayın taşma ihtimali var.
- 3 su bardağı şeker ideal oluyor. Ama daha şekerli sevenler arttırabilir.
