Karnıyarık

  • on Ekim 6, 2019
  • Likes!
Karnıyarık

Davet sofralarının en güzel lezzetlerinden biridir karnıyarık. Yapımı biraz zaman aldığı için her zaman yapamadığımız bu tarifi bir de bizden dinlemeye ne dersiniz. Zor olsa da bu lezzetli tarifi mutlaka yapın ve sevdiklerinizi mutlu edin. Patlıcan ve kıymanın enfes uyumunu sevdiklerinize yaşatın.

Karnıyarık İçin Malzemeler:

  • 6 tane patlıcan (çok büyük olmasın)
  • 1 tane domates
  • 6 tane yeşil biber

Kıymalı Harç İçin:

  • 1 tane büyük soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 250 gram kıyma
  • 2 tane domates
  • 3 tane yeşil biber
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu İçin:

  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı salça

Karnıyarık Yapılışı:

  • Patlıcanları çizgili soyup yarım saat  tuzlu suda bekletiyoruz.
  • Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra suyunu siliyoruz.
  • Patlıcanların dört tarafını da kızgın yağda  kızartıyoruz.
  • Havlu peçete üzerine alıp fazla yağını bırakmasını bekliyoruz.
  • Bu arada biz kıymalı harcını hazırlıyoruz.
  • Öncelikle küp küp doğradığımız soğanları tavaya alıp kavuruyoruz.
  • Ardından kıymayı ekleyip suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
  • Ardından küçük küçük doğradığımız biberleri ve sarımsağı ekleyip kavuruyoruz.
  • Üzerine küp küp doğradığımız domatesleri, salçayı ve baharatları ekleyip kavuruyoruz.
  • Domatesler eriyip suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Sonra da ocağı kapatıyoruz.
  • Fırın kabına patlıcanı alıp ortalarını kesiyoruz ve harcı koymak için yer açıyoruz.
  • Patlıcanları harç ile dolduruyoruz.
  • Patlıcanların üzerine domates ve biberi yerleştiriyoruz.
  • Ayrı bir kapta salça le sıcak suyu karıştırıyoruz ve patlıcanların kenarlarına döküyoruz.
  • 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

Comments

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Kaçırmayın! Rastgele Tarifler!