Yoğurt Mayalama

Herkes kendine göre yoğurt mayalamayı uygular. Ama hep yakınırlar. Sulu oldu, ekşi oldu diye. Bu tarifimizle yoğurdu tam lezzetiyle mayalayacaksınız. Buyurun tarifimize…

Yoğurt Mayalamak İçin Malzemeler: 

• 3 kilo süt
• 3 tatlı kaşığı yoğurt(tepeleme)
• Sarıp sarmalamak için temiz örtü

Yoğurt Mayalama Tarifi:

• Öncelikle sütümüzü güzelce kaynatıyoruz.
• Ardından ılınmasını bekliyoruz.
• Buradaki önemli olan şey sütün sıcaklığı. Serçe parmağımızı sütün içine soktuğumuzda 7 sn bizi rahatsız etmeden kalabileceğimiz sıcaklıkta olmalıdır.
• Bir kaseye 3 tatlı kaşığı yoğurt koyuyoruz. Üzerine ılınmış sütümüzden 1 kepçe koyuyoruz ve karıştırıyoruz. Bu aşamada sütün kesik kesik olduğunu göreceksiniz.
• Kasedeki süt yoğurt karışımını sütümüze ekliyoruz. Bir taraftan da karıştırmaya devam ediyoruz.
• Kalın 2 örtüyle sarıp sarmalıyoruz.
• Bu şekilde en az 6 saat bekletiyoruz.